戦場

私が働いてる料亭は完全予約制となっておりまして。
厨房にはその日のお客様の人数とか団体名とかコース内容とかその他詳細情報が書いてあるんですよ。来たらまずそれに目を通して流れを確認するわけさ。
で、昨日のお客様。
３５名。
昼から懐石。
バイトは２名。
片方は新人。

修羅場確定。

しかも宴席の進む速さに定評のあるお得意様で、これは相当忙しくなるなと予想できたので、新人の１回生にあらかじめ伝えておきました。
私「今日は相当進むの早いと思うよ（だから人も足りないしキビキビ動いてね）」
新人「あ〜よかった〜」

良くねぇわこのボケが。

早く進む＝早く帰れるって訳じゃねぇんだよ。どんだけ働く気ねぇんだお前は。
と怒鳴りつけたくなる気持ちをぐっとこらえて「相当忙しくなるからね。」って注意しといたけどあまり分かってない様子で「は〜い」と気の抜けた返事。
まあ新人だからしょうがないけどさ！

そんで宴席始まったら予想を更に上回る修羅場っぷり。
下がってきた食器の整理も追いつかないほどの回転の速さ。途中で処理落ちしたよ。
頭の中に「NOW LOADING」の文字がピコピコしてた。
そして新人は予想通り使えなかった。
私も最初はああだったのか。
よく先輩に殴り倒されなかったなぁ。